Canada Goose outlet https://www.gasinc.nl Canada Goose jas canada goose outlet Canada Goose outlet

Etsitään "niittyliha"

Möhömasuista, pikkupotkuista ja raskausajan ruokavaliosta

Raskaudenaikainen ruokavalio / Wellberries, photo; Marko OikarinenRaskaudenaikainen ruokavalio / Wellberries, photo; Marko Oikarinen
Ruudun tällä puolen maha on pyöristynyt hurjaa vauhtia kesän aikana ja välipalojen tarve räjähtänyt lähes käsiin. Onneksi pyöristymisen syy ei kuitenkaan ole saunabisseissä tai makkarassa, tai edes niissä välipaloissa, vaan syyttävän sormen voi osoittaa kohti vatsaa ja siellä vauhdilla kasvavaa (ja rieuhuvaa) pikkutyyppiä. Ensikohtaamisen on määrä tapahtua marraskuussa, joten suhteellisen kevyissä tunnelmissa on kesä kuitenkin vietetty, eikä näillä keleillä ole joutunut paljon tuskailemaankaan ylimääräisen kuorman kanssa.

Raskaus on tuonut tietenkin paljon muutoksia elämääni ja saanut ajatuksia kääntymään aika lailla omaan napaan (hah, usein myös ihan kirjaimellisesti, vatsan heilumista seuraillessa). Ruokavalioni on ollut hyvällä mallilla muutenkin, joten suuria muutoksia siihen en ole joutunut tekemään. Kuitenkin raskaus, varsinkin ensimmäinen, on varmasti kaikille aika jännittävää ja hieman pelottavaakin aikaa: onhan älytöntä, että tässä nyt sitten omilla valinnoilla vaikutetaan siihen, millaiset eväät toinen ihminen saa elämäänsä. Ajatukseen voi mennä liiankin syvälle, mutta en kannusta stressaantumaan ajatuksesta liikaa (äidin stressi, johtui se mistä hyvänsä, on yksi asia mitä vauva ei myöskään kaipaa). Muutamia perusjuttuja on kuitenkin hyvä noudattaa ja miettiä, sillä luonnollisesti odottava nainen tarvitsee suojaravinteita kahden edestä.

Neuvolasta saa tietenkin kattavan listan siitä mitä ei pidä syödä, enkä tässä kirjoituksessa paneudu sen tarkemmin listeria – tai mykoplasmariskeihin. Kannustan näissäkin käyttämään omaa järkeä ja toteuttamaan niitäkin suosituksia mahdollisuuksien mukaan.

Raskaudenaikainen ruokavalio / Wellberries, photo; Marko Oikarinen

**********************************************************************************************

Kasvikset, marjat, hedelmät: Nyt, jos koskaan, on hetki kun kasvisten, hedelmien ja marjojen määrästä on huolehdittava ja mielellään ylitettävä suositukset. Saatte molemmat tärkeitä ravintoaineita: vitamiineja, hivenaineita, antioksidantteja, flavonoideja, vettä ja kuitua. Jo heti tähän alkuun huomautan, ettei mielestäni yleisestä “raskausoireesta” eli vatsan toiminnan häiriöistä tarvitse kärsiä. On tietenkin totta että suoliston painautuu kasaan kasvavan vatsan tieltä ja aineenvaihdunta hidastuu, mutta vatsa voi toimia säännöllisesti ja hyvin, raskaudesta huolimatta. Bonuksena muuten, kun syöt itse monipuolisesti, tottuu vauvasikin jo raskauden aikana erilaisiin makuihin – näin ainakin teoriassa on mahdollista, että selviät jatkossa vähemmällä nirsoilulla!

To sum up: Syö näitä, paljon! Tuoreina, keittoina, höyrytettyinä, leivonnassa, smoothiessa, puuron kanssa, sellaisenaan, you name it. Mikäli tartut usein eineksiin tai ruokavalinnat ovat hyvin yksipuolisia, kannattaa ruokien miettimiseen käyttää aikaa ja suunnitella niitä etukäteen, niin et sorru helppoihin ratkaisuihin nälän yllättäessä (ja niin tapahtuu usein!). Wellberries ateriasuunnitelmat voivat olla tässä avuksi, jos omat ideat tai aika tuntuvat loppuvan kesken.

Välipalat: Niiden tarve saattaa yllättää. Joka puolella toitotettu “ylimääräisen energiantarpeen kattaa voileipä” ei pitänyt ruudun tällä puolella lainkaan paikkaansa. Tämä lienee henkilökohtaista, mutta välipalojen tarve kasvoi suunnilleen juuri sillä sekunnilla, kun testissä näkyi kaksi viivaa. Kun agressiivinen nälkäkohtaus herättää yöllä, on siinä ihan turha muistutella että on jo päivällä syönyt ylimääräisen hedelmän tai kaksi. Uskon että kroppasi kertoo kyllä kun kyse on oikeasta ruuan tarpeesta, jolloin sitä olisi hyvä kuunnella. Kasvikset, hedelmät, raakapatukat ja siemensekoitukset ovat kulkeneet laukussani maaliskuusta lähtien ja olleet enemmän kuin tarpeen. Kanna näitä mukanasi, niin vältyt epäterveellisimmiltä ratkaisuilta hetkinä, jolloin on saatava ruokaa HETI.

Ja näitä hetkiä tulee, trust me.

To sum up: Terveelliset ja helpot välipalaratkaisut kantavat pitkälle eikä niiden syömistä tarvitse miettiä. En usko että kukaan voi lihottaa itseään tarpeettomasti terveellisillä välipaloilla kuten porkkanoilla, omenoilla, siemensekoituksilla tms. Painonnoususta (ja sen hallinnan tarpeesta) lisää alempana.

Edit: nyt muutamaa vuotta myöhemmin siemenet on kielletty odottajan ruokavaliosta niiden sisältämien raskasmetallijäämien vuoksi.

Foolihappo vrs. folaatti (B-ryhmän vitamiineja): Foolihapon tarpeesta muistutellaan neuvolassa ansioituneesti ja hyvä niin, sillä folaatin puute on yksi yleisimmistä puutoksista. Valitettavasti folaatin synteettinen muoto foolihappo ei ole optimaalinen vaihtoehto, ja suosittelenkin tankkaamaan folaattia sekä tuoreista kasviksista että varmistamaan sen saannin ravintolisänä, ja nimenomaan folaattina. On arvioitu, että 30-60% ihmisistä ei käännä foolihappoa aktiiviseksi folaatiksi (geenivirhe, missä prosessiin vaadittava entsyymi puuttuu), joten nämä henkilöt syövät foolihappoa sisältäviä ravintolisiä turhaan (niiden on epäilty olevan jopa haitallisia). Raskauden aikana tähän ryhmään kuuluvat henkilöt voivat virheellisesti tuudittautua foolihappolisään ja näin ollen eivät välttämättä saa folaattia sikiön kehitykselle optimaalista määrää. Folaatti on ensisijaisen tärkeää (huom.! sen saannista tulee huolehtia jo ennen hedelmöittymistä, n. kolmea kuukautta suositellaan) sillä sen puutteen epäillään aiheuttavan sikiövaurioita. Tarve raskauden aikana on 500ug/vrk.

Kuumentaminen tuhoaa folaatteja, mikä kannattaa ottaa huomioon. Finelin listasta (tässä linkissä suodatettu lähteeksi kasvikset) on helppo tsekata mistä omaa annostaan voi lähteä kokoamaan. Itse olen kuitenkin syönyt folaattia myös ravintolisänä.

To sum up: syö folaattia, älä foolihappoa. Folaatin saanti tulisi varmistaa jo raskautta suunniteltaessa, jos sitä ei ole tavallisessa arjessaan huomioinut.

Pro – ja prebiootit: Nämä ovat aina tarpeen, mutta etenkin raskausaikana. Vauvasi suolistobakteerikanta tulee olemaan omanlaisensa, mutta sinun bakteerikantasi auttaa sitä kehittymään. Näin ollen suolistobakteerien voi sanoa periytyvän, ja optimaalisinta tietenkin olisi että se olisi kunnossa. Bakteerikantaa siirtyy sekä synnytyskanavasta (missä syntyvä lapsi saakin ensimmäisen kunnon “bakteerikylvyn”) että imetyksen kautta. Näiden lisäksi vauvan bakteerikantaa muokkaa raskaudenaikainen ruokavaliosi, joten sillä mitä syöt raskautesi aikana on myös vaikutusta vauvasi immuunijärjestelmän kehittymiseen, mahdollisesti rasva-aineenvaihduntaan ja moneen muuhun seikkaan. Kyse on siis erittäin oleellisesta osasta omaa, että tulevan vauvasi hyvinvointia.

Maitohappobakteerit ja hapatetut tuotteet (tuore hapankaali, hapatetut maito – tai kauravalmisteet) tukevat suolistosi hyvinvointia. Prebiootit sen sijaan ovat bakteerien ruokaa ja olisi optimaalista jos nauttimissasi maitohappobakteereissa olisi myös evästä matkalle (ne siis edistävät hyvälaatuisten bakteerien kasvua suolistossasi). Prebiootteja saa myös ihan tavallisesta ruuasta: parsat, sipulit, maa-artisokat, raa’ahko banaani, peruna, esimerkiksi.

To sum up: Laadukas maitohappobakteeri, vahva ja monikantainen, sekä prebiootit kannattaa ehdottomasti ottaa hapatettujen tuotteiden lisäksi osaksi raskaudenaikaista ruokavaliotasi – mieluiten jo ennen raskautta. Terve bakteerikantasi vaikuttaa lapsesi bakteerikannan kehitykseen ja tätä kautta immuniteettiin, allergioihin, aineenvaihduntaan, etc.

Omega3: Laadukas omega3-lisä on tärkeä raskausaikana, ja sen vaikutuksia on tutkittu paljon. Valitse ravintolisä, jonka puhtaudesta voit olla varma – voit kysyä asiaa esim. luontaistuotekaupasta. Markettien tuotteita en lähtisi raskauden aikana käyttämään, ellen tietäisi tarpeeksi näiden tuotteiden puhtaudesta. Omega3 saa toki myös rasvaisesta kalasta, mutta lohenkin syönnin kanssa olisin hieman varovainen raskauden aikana, loheen kertyvän dioksiinin takia. Jotkut asiantuntijat epäilevät viranomaisia kasvatetun lohen dioksiinihaittojen vähättelystä (Norjan tilanteesta voit lukea lisää tästä) eivätkä raskasmetalliepäilyt ole ainakaan vielä Suomen suosituksia muuttaneet. Ongelma koskee myös nuoria tyttöjä sekä hedelmällisessä iässä olevia naisia – äidin kehoon kerääntyneet myrkyt siirtyvät ensin istukan kautta lapseen, sitten maidon. Raskauden sanotaankin olevan naisille tehokkain detox – valitettavasti.

Itse olen pysytellyt “turvallisella” puolella ja rajoittanut lohensyöntiäni muutamaan annokseen kuukaudessa. Isoa ahventa, haukea, silakkaa en ole syönyt lainkaan.

Kasviperäinen omega3 (ALA) pitää ensin elimistössä kääntää välttämättömiksi rasvahapoiksi, mutta niidenkään merkitystä ei tule vähätellä. Mm. hampunsiemenet, pellavansiemenöljy, saksanpähkinät ja chia ovat hyviä lähteitä tähän.

Edit: nyt muutamaa vuotta myöhemmin siemenet on kielletty odottajan ruokavaliosta niiden sisältämien raskasmetallijäämien vuoksi.

To sum up: pidä huoli riittävästä omega3 – saannistasi – se mm. vaikuttaa sikiön aivojen kehitykseen, vähentää lapsesi riskiä sairastua allergioihin tai astmaan ja voi estää äidin raskaudenjälkestä masennusta.

Kalsium: sinun ei tarvitse alkaa juomaan maitoa tai syömään maitotuotteita kattaaksesi raskaudenaikaisen kalsiumintarpeen, jos maitotuotteet eivät ruokavalioosi kuulu. Tästä listasta voit tsekata parhaat maidottomat vaihtoehdot kalsiumille. On hyvä muistaa ettei pelkästään kalsium riitä: ruokavaliossa tulee olla mm. D-vitamiinia ja magnesiumia, jotta kalsiumin hyödyt luustolle saadaan. Tahinista tehty salaatinkastike, seesaminsiemenet ylipäätään ja mantelit ovat loistavia kalsiuminlähteitä. Myös esim. parsakaalista ja auringonkukansiemenistä sekä monista muista lähteistä saat kalsiumia – yhdessä magnesiumin kanssa! Myös monet kasvimaitovalmisteista ovat kalsiumrikastettuja.

D-vitamiini: tämä ei selityksiä kaipaa. Muista D-vitamiini, mielellään reilusti. Tuoreen laajan suomalaistutkimuksen mukaan jopa joka kolmas nainen saa liian vähän D-vitamiinia raskauden aikana. Helpointa on kävellä yksityiselle lääkäriasemalle ja mittauttaa oma D-vitamiinitasonsa helpolla ja edullisella verikokeella, mihin ei tarvitse lähetettä. Tämän jälkeen kun taso on tiedossa, voi tarvittaessa nostaa D-vitamiiniannoksen korkeallekin huoletta – tärkeintä että D-vitamiinitaso riittää teille molemmille!

Magnesium: tärkeää miljoonasta eri syystä, yllä mainittuna jo luuston hyvinvointi (teidän molempien). Mg:n on myös huomattu vähentävän raskausmyrkytyksen riskiä. Suosittelen käyttämään ravintolisänä raskauden(kin) aikana, mieluiten hyvin imeytyvänä sitraatti-muodossa. Puhdas+ – brandillä on magnesium-jauhe, ilman lisä- tai täyteaineita.

To sum up: kalsium, D-vitamiini ja magnesium ovat kaikki tärkeitä raskausajan ravinteita ja vaikuttavat yhdessä parhaiten. Huomioi nämä ruokavaliossasi ja jos mahdollista, mittaa D-vitamiinisi (ja nosta syömäsi D-vitamiinin määrää tulosten mukaan, jos et muuten uskalla ottaa korkeampaa annosta).

Luonnollinen rauta: hemoglobiini ja anemia, nuo monen odottavan äidin huolenaiheet. Suosi luonnollista rautaa: lihatuotteet, vihreät kasvikset, lehtikaali, yms! Oma hemoglobiinini romahti heti alusta (hemoglobiinini on myös luontaisesti alhainen) joten olen näiden lisäksi ottanut satunnaisesti luonnollista rautajuomaa ja tilannut mieheltäni itse tehtyjä verilettuja (tilannut siksi, koska ajatus veren vatkaamisesta ei ole houkutellut, hah.). Rauta kannattaa ottaa tyhjään vatsaan, sillä maitotuotteet, kananmuna, kofeiini ja viljat estävät sen imeytymistä. C-vitamiini taas buustaa sitä – itse olen ottanut raudan aamuyöstä (tämä on helppoa – heräät kuitenkin vessaan) ja juonut päälle vettä mihin olen puristanut sitruunaa. Muista myös B12, joka osaltaan vaikuttaa hemoglobiin muodostumiseen.

Koliini: tärkeä raskauden aikana, se kehittää sikiön aivoja ja hermostoa (muiden terveyshyötyjensä lisäksi). Helpoin lähde on kananmunan keltuainen, joten kananmuna onkin loistava aamiainen odottajille. Koliinia saa myös esimerkiksi kalasta ja lihasta sekä joistain siemenistä. Kananmuna onkin loistava lisä aamiaiselle, marjasmoothien kylkeen. Kananmunista saat myös proteiinia, mikä on myös raskausaikana tarpeellista. Proteiini pitää hyvin nälkää ja on tärkeää sikiön kudosten kehittymiselle. Vaihtele proteiinilähteitä: luomu – ja niittylihaa, paljon (myrkytöntä) vaaleaa kalaa, siemeniä ja pähkinöitä.

Edit: mielenkiintoinen tuore uutinen pienestä tutkimuksesta, missä koliinin syönti vaikutti lapsen kognitiiviseen kehitykseen varhaislapsuudessa. Lue lisää täältä.

Rasvat: Olen käyttänyt raskauden aikana samoja rasvoja kuin yleensäkin, mutta laatuja runsaasti vaihdellen. Neitsytoliivi, -kookos-, -seesamöljyt sekä voi ovat olleet pääasialliset valintani. Kannattaa tutustua vaihtoehtoihin ja ainakin varmistua että saa eri rasvoja monipuolisesti ja vaihdellen.

Hiilihydraatit: Ruokavalioni on normaalisti hiilihydraattitietoinen ja korvaan usein riisin esimerkiksi kukka – tai parsakaali”riisillä”, pastan kesäkurpitsalla, etc. Aika harvoin syön puuroa, pastaa tai perunaa, kvinoaakin ehkä kerran-kaksi viikossa. Raskauden edetessä huomasin kuitenkin, että hiilihydraattien määrää oli lisättävä ja näin olen tehnyt. Syön paljon enemmän hedelmiä (ja ne muuten maistuvat ihan superhyviltä – enpä olisi kuvitellut joskus himoitsevani greippiä. Villiä, vai mitä.) ja puuroakin on kulunut eri tavalla. Kuuntele itseäsi ja jos kroppasi tuntuu sitä vaativan, lisää hyviä hiilihydraatteja rohkeasti ruokavalioosi.

Nälkä, painonnousu: Alkuraskaus oli mielestäni jatkuvan nälän vuoksi jopa hieman ärsyttävää aikaa – en juurikaan nauttinut siitä että vatsa alkoi vaatimaan jälleen yhtä välipalaa keskellä yötäkin. Tämä onneksi tasaantui, enkä ole enää moneen kuukauteen herännyt nälkään tai saanut aggressiivista nälkäkohtausta (näistä miehenikin varmasti nautti erityisesti, hah!). Energiantarpeeni on toki kasvanut, mutta tapauksessani suurin muutos ruuantarpeessa näytti sijoittuvan alkuraskauteen.

Tämän seurauksena myös painoni nousi heti alkuraskaudesta lähtien. Raskaus & painonnousu on hieman hankala aihe – joissain piireissä kun tuntuu, että painoa olisi hyvä kerryttää mahdollisimman vähän, eikä sitä ainakaan saisi tulla alkuraskaudesta. Kehoni alkoi kuitenkin jo alusta saakka vaatimaan lisää energiaa, enkä nähnyt järkeväksi muuta toimintaa kuin kehoni viestien seuraaminen. Eli jos olet raskaana ja painosi nousee heti alkuraskaudesta lähtien, älä hätäile – jos syöt terveellisesti, painonnousu hyvin todennäköisesti tasaantuu matkan varrella.

Pidän suositusten mukaista painonnousua myös tarpeellisena, joskaan tätä ei missään nimessä ole hyvä kerryttää sokerilla tai tyhjillä hiilihydraateilla. Tuoreen tutkimuksen mukaan sekä liika, että liian vähäinen painonnousu ennakoi lapsen ylipainoa, normaalipainoisilla naisilla. On siis erittäin tärkeää saada painoa suositusten mukaisesti (tutkimuksessa 11-16 kg), lapsen terveen aineenvaihdunnan (ja normaalin painon) takaamiseksi. Jos äiti syö raskauden aikana liian vähän (=laihduttaa), oppii sikiön ruuansulatusjärjestelmä hyödyntämään vähäisiä ravintomääriä mahdollisimman hyvin (luin mielenkiintoisen artikkelin, missä tutkijat kutsuivat tätä sikiön ohjelmoinniksi ja mainitsivat Yhdysvalloissa olevan tätä nykyä paljon laihoja äitejä, joilla on ylipainoisia lapsia. Oletus on, että raskaudenaikaiset laihdutuskuurit ovat vaikuttaneet tähän).

Siispä rakkaat kanssa-odottajat, syödään terveellisesti ja hyvällä ruokahalulla, tarpeitamme kuunnellen. Painoa siis saa, ja sitä on hyväkin tulla – suositusten mukaisesti! Tällä varmistat mahdollisimman normaalin ja terveen aineenvaihdunnan myös vauvallesi. Sen rinnalla poskien väliaikainen pyöristyminen on kuitenkin pientä. Jos paino mietityttää, tai sen kertymisen ajankohta, googlailemalla löytyy eri maista graafejakin, miten painon suositellaan kehittyvän. Tässä yksi esimerkki, mitä olen käyttänyt, sillä tässä ainakin kokoiselleni suositeltu painonkertymä olisi juuri se 11-16 kg.

Salmiakki, lakritsa, kofeiini, keinotekoiset makeuttajat: Nämä ovat virallisella rajoitettujen listalla, pois lukien yleisimmät makeuttajat. Salmiakki ja lakritsa lähinnä verenpaineen vuoksi, mutta niiden sisältämän glyrritsiinin vaikutuksia raskauteen sekä sikiöön kuitenkin tutkitaan ahkerasti. Olen itse syönyt näitä hyvin satunnaisesti, lähinnä lakritsijuuren muodossa muutamaan kertaan. Neuvolan paljon naureskeltu yrttitee-varoitus siis saattaa olla paikkansa pitävä, mutta siksi, että yrttiteet lähes poikkeuksetta makeutetaan lakritsijuurella. Tätä kuitenkin tutkitaan vielä, mutta suomalaistutkimuksessa lakritsi on linkitetty äidin korkeampaan kortisonitasoon, joka on puolestaan vaikuttanut lapsen neurologiseen kehitykseen.

Myös kofeiinia kannattaa käyttää vain suositusten mukaan, mielellään vähemmänkin ja ottaa huomioon esimerkiksi raakasuklaan kofeiini laskuissa. Itse olen syönyt maltillisemmin raakasuklaata ja pyrkinyt pitämään kahvinkin maksimissaan yhdessä kupillisessä / pv. Suosituksissa ei tietenkään neuvota välttämään keinotekoisia makeutusaineita kuten aspartaamia. Välttäisin tätä ehdottomasti ja kaikin keinoin – vaikka jo ihan sen takia, että sen on uusissa tutkimuksissa osoitettu muuttavan suolistobakteerikantaa. Makeuta esim. kuivatuilla hedelmillä, lucumalla tai kookossokerilla – nämä kaikki ovat valkaistua sokeria (ja keinotekoisia makeutusaineita) parempia vaihtoehtoja.

Edit: Lakritsi on nykyään kiellettyjen listalla sen sisältämän glyrritsiinin takia.

Raskaudenaikainen ruokavalio / Wellberries, photo; Marko Oikarinen

Stressi, rentoutuminen: Tärkeää! Raskauden toisen kolmenneksen alussa aloin saamaan harjoitussupistuksia, kivuttomia, mutta paljon, usein ja pitkäkestoisia. Välillä oli vaikea saada unta vatsan ollessa kivikova (joskus monia tunteja putkeen) ja olin aika huolissanikin tilanteesta. Sain neuvolasta neuvon levätä enemmän ja unohtaa kaiken liikunnan hetkeksi. Arkeni on helposti hyvin kiireistä ja uppoudun töihin pitkiksi päiviksi – ja niin kivaa kuin se onkin, seuraa tästä kaikesta kiirettä ja sitä kautta stressiä. Neuvolassa naurettiinkin, että pikkutyyppi opettaa jo nyt äitiään – ottamaan rauhallisemmin. Loma tuli siis hyvään aikaan, ja otettuani rauhallisemmin kolme viikkoa olin kuin uusi ihminen – supistukset loppuivat kokonaan ja olo oli muutenkin paljon parempi. Liikuntaa välttelin vain noin viikon ajan, supistusten ollessa pahimmillaan. Sitten lisäsin taas kävelylenkkejä arkeeni ja hyvin on toiminut – kunhan vaan muistan pitää muun kiireen kurissa ja mielen aurinkoisena.

Mikäli odotat vauvaa kumppanin kanssa, suosittelen lisäksi lämmöllä hieronnan (sekä selkä – että jalka) kohteena olemista – mieluiten vaikka joka päivä! Rauhoittava musiikki iltaisin ja mielen rauhoittaminen laskee stressitasoja ja vaikuttaa positiivisesti teihin molempiin, sinuun ja vauvaasi, hieronnalla tai ilman.

Turvotus: Kuivaharjaus, runsas veden juonti, kuivaharjaus, vesi, ja mainitsinko jo kuivaharjauksen? Veikkaan että tällä kombolla on ollut suurin merkitys siihen, etten ole juuri kärsinyt turvotuksesta (ainakaan vielä, hah!). Suosittelen, lämpimästi. Runsas veden juonti on varmasti vaikuttanut myös siihen, että vatsani on voinut hyvin ja toiminut säännöllisesti.

Liikunta: Ehdottomasti suositeltavaa, tietenkin, oman olon mukaan. Liian rankka liikunta kannattaa kuitenkin jättää pois tai ainakin tutustua aiheeseen osaavan pt:n avulla. Tässä osoitteessa jooga, kävely ja pyöräily ovat olleet suosittuja, olen pyrkinyt liikkumaan joka päivä ainakin puolen tunnin ajan.

Iho, kosmetiikka, meikit, hiukset: Iho luonnollisesti venyy sekä vatsan että rintojen kasvaessa. Öljyä ainakin näitä alueita, raskausarvet välttääksesi. Olen käyttänyt kuismaöljyä sekä muita “luonnollisia öljyjä”, välillä kaakaovoita. Suosi luonnonkosmetiikkaa välttääksesi turhat myrkyt ja suosittelen lämpimästi myös meikkien vaihtamista luonnollisempiin vaihtoehtoihin, hajuveden ja deodorantin lisäksi. Käyn ekokampaajalla mutta en ole raskauden aikana värjännyt hiuksiani – ensimmäisen kolmanneksen jälkeen otin tosin raitoja. Hiukseni olen jo kauan pessyt ekoshampoilla ja hiuslakastakin käytössä on luonnollinen tuote, joten suuria muutoksia tilanne ei ole vaatinut. Vaikka käytänkin Kure Bazaarin lakkoja (85% lakkojen ainesosista on luonnollisista lähteistä, ja monet myrkyistä on jätetty pois) olen lakannut kynsiäni vain muutamiin juhliin, se on hiusten värjäämisen ohella ollut varmaan suurin muutos. Suosittelen siis tsekkaamaan meikkipussin ja kylpyhuoneen kaapit sekä pohtimaan mitä itseesi ja sitä kautta vauvaasi imeytät – kosmetiikka on yksi iso tekijä jokapäiväisessä toksiinikuormassamme.
Raskaudenaikainen ruokavalio / Wellberries, photo; Marko Oikarinen

Huh, tulipa postaus – ehkä pisin kirjoitukseni ikinä! Tärkeä aihe, josta voisi kirjoittaa paljon enemmänkin – jotain jäi varmasti sanomatta.

Jos asia on siis juuri sinulle ajankohtainen, toivon että sait tästä kirjoituksesta vinkkejä sekä ajatuksia rentouttavaa, ihanaa ja ravitsevaa odotusaikaa varten! Jos jotain tärkeää jäi mainitsematta, kommentoithan. Täydennän tekstiä mielelläni, jotta teksti olisi mahdollisimman kattava.

Moneen asiaan voi vaikuttaa, mutta on hyvä myös muistaa että voit tehdä kaiken 100% “oikein” ja silti joku asia voi mennä pieleen, tai joku voi tehdä paljon asioita “väärin” ja lopputulos on silti täydellinen – kaikkeen kun ei voi itse vaikuttaa. Tärkeintä on pitää hyvää huolta itsestään (ja tätä kautta vauvastaan), hallita stressiä sekä iloita kasvavasta masusta ja pikkupotkuista (vaikka ne itse asiassa kutittavatkin joskus aika paljon!).

Syödään, odotetaan ja voidaan hyvin!
Tuulia xx

Raskaudenaikainen ruokavalio / Wellberries, photo; Marko Oikarinen
Ps. Mikäli raskautta on hyvää aikaa suunnitella (aina näin ei ole, eikä siitä kannata ottaa stressiä) olisi hyvä toteuttaa pieni puhdistuskuuri. En hae takaa perinteistä “detoxia” tai paastoja, vaan vierasaineiden poistumista kiihdyttävää ruokavaliota. Lisää ruokavalioosi laadukasta, puhdasta chlorellaa, spirulinaa, tuoretta korianteria, vihreitä lehtivihanneksia, paljon värikkäitä kasviksia, reilusti raikasta vettä sekä kuituja jo paljon ennen raskauden yrittämisen aloittamista. Myös folaattilisä kannattaa huomioida jo tässä vaiheessa. Näin tuet elimistösi puhdistumista, ravinnetilaa ja varmistat mahdollisimman myrkyttömän alun tulevalle lapsellesi. Spirulinan ja chlorellan käytön kanssa raskausaikana sen sijaan kannattaa olla varovaisempi, etenkin jos ne eivät ruokavalioosi ole ennen raskautta kuuluneet.

Photo credits: Marko Oikarinen.

Tofu ‘n (palsternakka)chips, kahdella kastikkeella

Tofu n chips / WellberriesTofu n chips / Wellberries

Kuten olette saattaneet huomata, Wellberries-blogissa liikutaan yleensä muiden proteiininlähteiden kuin tofun ympärillä. Vaikka käytänkin kotona laadukasta niittylihaa, huomaan kuitenkin aika usein ajattelevani lihansyönnin eettistä puolta, ilmastovaikutusten lisäksi. Tofun käyttö arjessa on kuitenkin mietityttänyt soijan herättäessä suuria tunteita sekä puolesta että vastaan. Olen itsekin vältellyt soijatuotteita sekä niiden mahdollisten laatuongelmien (GMO) että antiravinteiden takia, mutta ajoittain harmitellut asiaa –  onhan tofu hyvä vaihtoehto proteiinille ja oiva tuote meille ketkä ajoittain tunnemme piston sydämessämme eläimiä syödessämme.

Kuten sanottu, mielipiteitä on paljon sekä puolesta että vastaan ja ne ihan äärilaidat varmasti kannattaa jättää omaan arvoonsa. Soijan on mm. epäilty vaikuttavan kilpirauhasen toimintaan ja sen sisältämien kasviestrogeenien tuovan ongelmia elimistöön, mutta tutkimusten valossa ongelmia näytetään liiotellun (kuten myös hyötyjä). Aasiassa tofun käytöllä on kuitenkin pitkät perinteet, enkä ole ymmärtänyt että se olisi suuria terveyshaasteista paikallisille tuonut, päinvastoin. Tofun ja muiden soijatuotteiden vaikutusta tähän on kuitenkin hankala arvioida, onhan ruokavalio ja sen vaikutukset aina seurausta kokonaisuudesta.

Kuitenkin, Jalotofun haaste tuli juuri oikeaan aikaan ja päätin kehitellä englantilaisesta klasikkoannoksesta vegaaniversion – näin syntyi tofu ‘n chips, maukas vaihtoehto fish&chipseille, missä ranskalaiset syntyvät maukkaasta palsternakasta. Itse en edelleenkään käytä soijatuotteita päivittäin, mutta en näe haittaa sisällyttää tofua ruokavalioon, esimerkiksi lihansyönnin määrää vähennettäessä. Tämä tulee tietenkin tehdä omaa oloaan kuunnellen – jos esimerkiksi kilpirauhas- tai suolistoongelmat vaivaavat, testailisin soijatuotteiden vaikutusta omaan oloon varovaisesti. Soija on myös allergeeni ja voi senkin takia aiheuttaa osalle vatsaongelmia. Samaan hengenvetoon voin kuitenkin todeta että tofu on hyvä vastine lihalle, helppo tie lihankulutuksen vähentämiseen (=ympäristöteko) ja tofun valmistusprosessin aikana soijan sisältävät antiravinteet saavat kyytiä. Tofua on helppo valmistaa ja se sisältää paljon ravinteita (kuten folaattia, K-vitamiinia, kalsiumia, magnesiumia). Ja tämän lisäksi: Tofu ‘n Chips on supermaukas annos!

**************************
Tofu ‘n Chips
Paistettu tofu:
1 pkt Jalotofun kylmäsavu-tofua
suolaa
mustapippuria
1 tl kurkumaa
0,5 tl jauhettua juustokuminaa
n. 0,5 dl mantelijauhoa

Palsternakkaranskalaiset:
2-3 isohkoa palsternakkaa
neitsytkookosöljyä
suolaa, pippuria, kurkumaa

Tomaattidippi:
1 tomaatti
3 aurinkokuivattua tomaattia
1/2 pieni chili
ripas suolaa

Avokadodippi:
1/2 avokado
0,5 dl kookoskermaa
n. 1/2 rkl omenaviinietikkaa
ripaus suolaa

Aseta uuni lämpiämään kohti 225 astetta. Kuori palsternakat, ja viipaloi ne ohuiksi tikuiksi. Aseta uunipellille, mausta suolalla, pippurilla sekä kurkumalla. Sulata kookosöjyä purkissa juoksevan veden alla ja valuta öljyä bataattitikkujen päälle reilusti, sekoita. Paista n. 30 minuutin ajan, tai kunnes ranskalaiset ovat saaneet kunnolla väriä. Valmista kastikkeet: lisää ainesosat blenderiin, ja tee tasaista. Laita jääkaappiin maustumaan hetkeksi. Lisää jauhot sekä mausteet (mantelijauho, suola, pippuri, kurkuma, jauhettu juustokumina) erilliseen laakeaan kulhoon. Viipaloi tofu haluamasi kokoisiksi palasiksi (varo kuitenkin leikkaamasta liian ohuita) ja kierittele painellen (“leivitä”) palasia jauhoseoksessa hellävaraisesti. Tofu on kosteaa, joten manteli/mausteseos tarttuu siihen helposti. Kun palsternakkaranskalaiset ovat lähes valmiita, paahda tofupalat kuumalla pannulla ilman rasvaa molemmilta puolilta niin, että tofupalat lämpenevät sekä saavat väriä pintaansa.

Tofu n chips / WellberriesTofu n chips / Wellberries

Yhteistyössä Jalotofun ja Asennemedian kanssa..

Lehtikaalia lihapataan!

Pehmeän tulinen lihapata lehtikaalilla

Lehtikaalin sesonki on yhä käynnissä, ja tämä ihana raaka-aine on jo monessa keittiössä päässyt arvostettuun asemaan. Lehtikaali on täynnä huippuravinteita: kalsiumia, rautaa, C-vitamiinia, folaattia, kaliumia, antioksidantteja ja vaikka mitä muuta! Onneksi se on noussut myös markettien perusvalikoimaan, eikä sitä tarvitse enää etsiä kaupasta toiseen kierrellen. Olen itse lisäillyt lehtikaalia vähän minne sattuu: smoothieen, salaattien pohjaksi (jolloin lehtikaalia kannattaa ensin “hieroa” n. minuutin ajan oliiviöljyn & omenaviinietikan sekoituksella – näin kaali pehmenee sopivaksi salaattiin), paistanut sitä pannulla mausteiden kanssa, tai käärinyt sen sisään erilaisia tahnoja.

Lehtikaali, kuten muutkin kaalit, ovat goitrogeenisiä, ja voivat suurissa määrin ja raakoina nautittuina häiritä kilpirauhasen toimintaa. Tämä on tärkeä pointti kaikille, jotka painiskelevat kilpirauhasongelmien kanssa tai epäilevät ettei toiminta ole ihan optimaalista. Hyviä uutisia itsensä edellisestä lauseesta tunnistaneille: tämä ominaisuus katoaa kuumennuksen aikana, joten onneksi kenenkään ei tarvitse eliminoida kaaleja ruokavaliostaan, vain valmistustapaan kannattaa kiinnittää huomiota.

Tässä pehmeän tulisessa lihapadassa lehtikaalit ensin paistettiin ihan kevyesti muiden aineiden kanssa, jonka jälkeen ne siirrettiin muhimaan lihapadan seassa uuniin. Kaunis vihreä väri toki menetetään matkalla, mutta tämän lihapadan lehtikaali ei varmasti tuota ongelmia kenellekään. Lehtikaali on kauneimmillaan siis ennen uunia, mutta todella maukas myös uunin jälkeen!

Lihapata sisältää myös inkivääriä ja chiliä – erinomainen, lämmittävä valinta talviseen viikonloppuun!

Pehmeän tulinen lihapata lehtikaalilla 
(4-6 hengelle)
n. 1kg pataan sopivaa lihaa (tässä sisäpaistia), miel. luomua tai niittylihaa 
Porkkanaa 500g
Lehtikaalia 150g
1 punainen chili
n. 5 cm pala inkivääriä
3 sipulia
4 kynttä valkosipulia
Häränlihafondia (tai itsetehtyä lihalientä)
1 prk tomaattimurskaa
1 dl kookosmaitoa
2 dl vettä (tai kunnes raaka-aineet peittyvät)
suolaa, pippuria, kurkumaa, kookosöljyä

Ota liha ennen leikkaamista huoneenlämpöön ja uuni lämpiämään kohti 175 astetta. Paloittele liha paloiksi. Kuori & pilko porkkanat, sipulit ja inkivääri. Silppua chili. Huuhtele lehtikaali, poista kova ranka ja revi kaaleja pieniksi. Ruskista lihapalat kuumalla pannulla kookosöljyssä, mausta. Siirrä pataan odottamaan. Käytä myös muut pilkotut raaka-aineet nopeasti pannulla, mausta, ja siirrä lihan seuraksi pataan. Sekoita tomaattimurska, kookosmaito, fondi ja vesi keskenään, ja lisää pannuun raaka-aineiden päälle, niin että ne peittyvät. Siirrä pata uuniin, ja anna muhia n. 1-2h. – pidempäänkin, jos maltat! 

Tarjoile lihapata haluamasi lisukkeen kanssa, tee muussia vaikka kukkakaalista tai bataatista, keitä viereen quinoaa, tai nauti ihan sellaisenaan! Lihapata on aika tulinen, joten jos padan ääreen on saapumassa esimerkiksi myös pienempiä ruokailijoita, suosittelen vähentämään chilin määrää, tai jättämään sen kokonaan pois padasta.

Lämpöisen mausteisia hetkiä lihapadan äärellä!

xxx

Pehmeän tulinen lihapata lehtikaalilla

Nyhtö(niitty)sonnia tattaripedillä

Nyhtö(niitty)sonnia tattaripedillä

Olen jo pidempään halunnut tehdä nyhtösonnia, ihastellut kuvia mureasta, haarukalla irtoavasta lihasta ja miettinyt liemen koostumusta. Kun saimme tilattua kotiin sonnin lapaa, missä oli pala luuta mukana, oli heti selvää mihin ihanan luullisen lihan käyttäisimme. Olen kirjoitellut aikasemminkin niittylihasta, ja yhä kannustan kaikkia, kenelle se vain on mahdollista, tutustumaan alueensa luomu / niittylihatiloihin. Liha on kalliimpaa toki, mutta laadun noustessa myös arvostus tuota ihanaa raaka-ainetta kohtaan nousee, ja hyvä niin. Laadun lisäksi on tärkeää kunnioittaa myös itse eläimiä, ja valitsemalla luomutuotettua sekä luonnollisesti ruokittua lihaa on jo pitkällä.

Nyhtösonnia tattaripedillä 
n. 1kg niittysonnin lapaa (jos mahdollista, luun kanssa)
2,5 dl punaviiniä
0,5 dl Cointreau-appelsiinilikööriä
1 dl vettä
3 rkl gluteenitonta soijaa

2 rkl häränlihafondia
reilu 1 tl hunajaa
2 rkl omenaviinietikkaa
5 valkosipulinkynttä
1-2 punaista chiliä
1 sipuli
n. 5 cm:n pala tuoretta inkivääriä
1 rk tuoretta korianteria

Tattarilisäke:
2 dl tattarisuurimoita
vettä
suolaa, pippuria, kurkumaa

Ota liha hyvissä ajoin huoneenlämpöön, mielellään jo muutamaa tuntia aikaisemmin. Laita uuni lämpeämään kohti 150 astetta, ja hiero lihaan suolaa ja pippuria joka puolelle. Aseta kannelliseen uunipataan. Tee liemi: hienonna ainekset silpuksi, ja sekoita neisteiden kanssa yhteen. Kaada liemi lihan päälle, ja liha kannen alle uuniin porisemaan 4-5 tunniksi. Liha on valmista, kun se irtoaa kahdella haarukalla revittäessä helposti ja on todella mureaa. Tarkkaile hieman nesteen määrää, ja tarvittaessa lisää vettä/viiniä mukaan. 

Kun liha on lähes valmis, valmista tattarilisäke pakkauksen ohjeen mukaan. Huuhtele huolella. Kun tattari on valmis, lisää mausteet ja halutessasi hieman oliiviöljyä. Sulje kansi jotta lisäke pysyy lämpimänä kun valmistat kastikkeen ja lihan.

Ota liha uunista, ja kaada kastike pieneen kattilaan. Irrottele kalvot lihasta – ne lähtevät todella helposti irti. Revi liha kahdella haarukalla hienoksi, ja kaada kastikkeesta n. puolet lihan sekaan. Keitä loput kastikkeesta hieman kokoon kattilassa, ja kata lihan seuraksi pöytään. (Voin luvata, että kastike on todella, todella hyvää!). Silppua lopuksi lihan sekaan paljon tuoretta korianteria. 

Jos luuta on paljon / teet nyhtosonnin itse keittämääsi liemeen, et tarvitse kaupan fondia lainkaan. Jos taas luuta ei ole yhtään, nosta sen määrää hieman. Monen tunnin valmistusaika palkitsee, ja kastike ansaitsee vielä erityismaininnan – muhittuaan lihan ja luun kanssa uunissa pitkään, se on herkullisen makunsa lisäksi täynnä ravinteita. Kollageenia, joka on hyväksi suolistollemme ja iholle, glugosamiinia joka tukee nivelten hyvinvointia, sekä kehollemme tärkeitä mineraaleja. Nyhtosonni kastikkeineen on siis herkullista, mutta samalla myös todella hyvää tekevää ruokaa.

xxx

Nyhtö(niitty)sonnia tattaripedillä

Nyhtö(niitty)sonnia tattaripedillä

1 2